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米粉製品


 

●米粉パウダー

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みたけが長年培った上新粉の技術から生まれた「米粉パウダー」です。

薄力粉の代用やグルテンフリー製品など、多用途に使える万能粉で、その可能性は未知数。

新しいタイプのクッキングパウダーとしてお使いください。

<特徴>

・なめらかでクリーミーな仕上がり

・振るわなくてもダマにならない微粉仕上げ

・小麦アレルギー対策として使える

・小麦の代替として、グルテンフリー製品に使える

 

●生玄米粉

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玄米は、炭水化物、タンパク質、脂質に加え、ビタミン、ミネラルが含まれていて、完全食品と言われるほど、栄養バランスに優れた食材です。

その玄米をみたけの製粉技術で、栄養素を損なうことなく“生の玄米粉”にしました。

パンをはじめ洋菓子加工食品など、さまざまな用途にご使用いただけます。

<特徴>

・玄米の栄養価はそのまま

・焙煎臭がない

・微粉で多用途に使える

・低い澱粉損傷度(製菓製パンに最適)

 

 

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